ブランデーケーキの育て方

《熟成のブランデーケーキの育て方について》

「作りたてよりも、時間をかけて
熟成した方が美味しい」
というお客様が多い、
このブランデーケーキ。
熟成するとどうなるの？
熟成が完成すると
「ふわしっとり」に仕上がります。
噛むと「じゅわっ」と
ブランデーシロップが、
お口いっぱいに。
その熟成の工程を、育てるといいます。